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茭白能保存多久 新鲜茭白怎么做好吃

来源:作者: 日期:2020-05-27 浏览:

茭白能保存多久

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视具体情况而定。

未经剥壳的茭白,放入塑料袋中在冰箱冷藏室能够存储约半个月;假如一次购买许多茭白,主张一次在大锅中煮约5分钟,冷却后将其放入冰箱中,可在冰箱中保存4至5天,随时取出预备烹饪也很便利。

茭白怎样保存的时刻更长

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1、清水浸泡

将新鲜嫩白的茭白除掉2-3片叶子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要将清水没过茭白,常常换水,坚持水质洁净,能够确保茭白新鲜,外观肉质均佳。

2、盐封贮存

将容器底部铺满盐,依据茭白的多少来决议盐的量,然后将需求保存的茭白留两三张外壳,平铺入容器内,用盐封口,这种保藏办法需求特别注意湿度的操控,在空气枯燥,温度偏低的区域适用。

3、地窖贮藏

这种办法适用于有地窖的北方人家,将茭白摊放于地窖内的菜架上,坚持窖温在0-8℃,枯燥低温能够短时刻的保藏茭白,此种办法会使茭白失水较快。

4、低温贮藏

茭白在0-1℃下可贮藏50-60天。宜选用肉质细密、不易糠心的茭白种类,晚熟种类可相对延伸贮藏时刻。茭白不能过老、包叶刚打开、无病虫损害、带壳并留薹管1-2节。将这样的茭白放在阴凉处,散去茭壳上的水珠,然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中,置于低温库(0-1℃)中保存,可贮藏2个多月。

茭白冷冻保存能够吗

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不主张冷冻保存。

一般冰箱冷藏室的温度比较合适保存茭白,而冷冻层的温度过低,会损坏茭白的组织细胞,导致茭白发作寒害,使茭白中的水分及营养成分丢失,冷冻往后的茭白不只滋味变柴,口感变差,并且其营养价值也会下降,因而一般新鲜的茭白是不主张放冷冻保存的。

新鲜茭白怎样做好吃

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茭白是一种较为常见的水生蔬菜,口感幽香,其间还含有多种维生素、微量元素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸等营养成分,其营养价值十分高,茭白的食用办法也有许多,它不只能够与猪肉、鸡丁、腊肉、蚕豆等多种食材一同炒食,还能够用于凉拌、煮汤、干呛等多种办法食用,依据自己的喜爱挑选即可。

引荐食谱:虾仁拌茭白

资料:茭白400克,虾仁100克,姜末、白糖、酱油、白醋、食盐、虾油、香油、料酒、shuid水淀粉、植物油各适量。

做法:

1、将茭白洗净,切条,放入加了盐的沸水锅中焯熟,沥干水分备用。

2、虾仁洗净,放入碗中,参加料酒、食盐、水淀粉拌匀备用。

3、锅中参加食油烧至四成热,放入虾仁滑散。

4、用小火滑1分钟左右,捞出沥油。

5、沥好油之后与茭白放在一同。

6、参加用虾油、香油、姜末、食盐、酱油、白醋、白糖调成的料汁。

7、拌匀后即可食用。

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