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茭白里面的黑点是什么 茭白黑点太多能吃吗

来源:作者: 日期:2020-01-22 浏览:

茭白里边的黑点是什么

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茭白里边的黑点是是残留的菰黑穗菌。

茭白生长在沼地湖水中,水中有菰黑粉菌,它终年寄生在茭白的茎部,影响茭白植株的茎部胀大,就有了茭白,茭白变得老硬时,菰黑粉菌也会开端构成黑色孢子,有一部分落到土壤中,有一部分则留了下来,也便是咱们看到的黑点。

茭白黑点太多能吃吗

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少数黑点还能吃,黑点太多就不主张吃了。

茭白中的黑点并不是发霉导致的,是残留的菰黑穗菌导致的,是一种自然现象,食用之后并不会损害人体健康,因而茭白上面有少数黑点仍是可以吃的。可是茭白上面黑点多了,则阐明茭白采收比较晚了,口感欠安,吃起来不行新鲜,假如对质量要求比较高的话,那么主张不要吃了。

茭白的成效与效果

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1.清解热毒

茭白性凉味甘,中医以为茭白可以清解热毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的活动,促进机体的消化吸收。

2.利湿退黄

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅佐医治四肢浮肿、小便晦气等症,茭白能退黄疸,关于黄疸型肝炎有利。

3.滋补皮肤

茭白中所含的豆醇可以清楚体内的活性氧,按捺酪氨酸酶的活性,然后阻挠黑色素的生成,还可以软化皮肤外表的角质层,使皮肤细腻嫩白。

4.进步免疫力

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能弥补人体的营养物质,可以进步机体免疫力。

5.辅佐瘦身

茭白含热量低,水分高,对身体有饱腹感,是瘦身人士的抱负食材。

吃茭白的忌讳

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1.茭白是性寒食物,脾胃虚寒、体质衰弱的人群最好不要食用。

2.茭白中含有丰厚的草酸物质,食用过多会影响人体对钙的吸收。

3.茭白中含有较多的草酸,易在人体内构成草酸钙沉积,患有结石病、痛风的人群不宜食用。

炒茭白要焯水吗

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主张焯水。

茭白中含有较多的草酸,草酸被食用后或许会在人体内和钙离子生成难溶的草酸钙,这种物质很难被人体吸收,或许会添加患结石的危险,茭白焯水能出去其间大部分草酸,食用更健康,因而吃茭白的时分主张焯水了再烹饪。

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